Escultura elaborada en cerámica, de talavera, que representa a una monja dominica identificada como Santa Inés de Montepulciano (según Réau, Louis) o Monte Policiano (según Loreto López, Rosalva y María Concepción Amerlinck), a quien está dedicado este templo. Viste un hábito blanco con escapulario decorado con cruces negras, manto y capa negra con cruces blancas, dice la leyenda que del cielo caía maná en forma de cruces que cubrían su manto. Porta encima del velo una corona de flores rojas, amarillas y blancas. Con la mano izquierda sostiene un libro. Santa Inés de Montepulciano nació en Gracchiano Vecchio, Italia, en 1268, y murió en Montepulciano, en 1317. Desde los nueve años ingresó a un monasterio para estudiar. A los 15 años fue a Proceno, Orvieto, para fundar un monasterio, del que fue nombrada abadesa. En éste se distinguió por su piedad, penitencia, experiencias místicas y carismáticas (éxtasis, visiones, levitación y varios milagros). Al final del siglo XIII fue al monasterio de Montepulciano en calidad de abadesa, al que agregó a la Orden Dominica y en el que murió. El Papa Clemente VII permitió su culto, que Clemente VIII extendió a toda la Orden dominica. Se le considera Patrona de Orvieto y Montepulciano. En la iconografía aparece como abadesa dominica (hábito negro, toca blanca) con estos atributos: un cordero, por la asonancia de su nombre latino con ese animal, un lirio que simboliza la pureza, una cruz, que habría recibido de Jesús, y un modelo de la ciudad de Montepulciano. Suele aparecer junto a las santas Catalina de Siena y Rosa de Lima, también dominicas.
