El poblado de San Simón Almolongas se encuentra situado al noroeste de la ciudad de Miahuatlán, como parte del valle del mismo nombre. Históricamente, se conoce que San Simón era una de las trece estancias sujetas a San Andrés Miahuatlán en el siglo XVIII, aunque aparece nombrado en relaciones de finales del siglo XVI.
La capilla de San Simón tiene un atrio jardinado, circundado por una barda atrial. Esta tiene su portada de ingreso decorada con medias muestras y un arco de medio punto; como remate, presenta un frontón triangular.
El emplazamiento de la capilla y su orientación son los tradicionales. La fachada principal mira hacia el occidente y está formada por la portada, las torres de los campanarios y un remate inusual a modo de espadaña.
La portada es de dos cuerpos y tiene la imagen estilística de la arquitectura del siglo XVI, con medias muestras estriadas en el primer cuerpo y una serie de nichos, pilastras y medias muestras en el segundo, ambos en relación al vano central que enmarcan: el arco de medio punto del acceso principal en el primero y un ventanal, también de medio punto, en el segundo.
El segundo cuerpo tiene, además, unos nichos con venera y peana que presentan una disposición muy ingeniosa, la cual aprovecha la entrecalle de las medias muestras del cuerpo inferior para señalar, con las pilastras de su enmarcamiento, el eje de la entrecalle del primer cuerpo.
Los nichos guardan imágenes religiosas de factura popular.
Los paramentos laterales muestran en el exterior los contrafuertes que reciben los empujes de la cubierta del templo. Al fondo está la edificación que corresponde a la sacristía.
En el interior, la capilla es una edificación de una sola nave, cubierta por una bóveda de cañón corrido. Tiene su coro y sotocoro y, al fondo, su presbiterio. La nave tiene en su entreje central dos puertas laterales con derrames hacia el interior.
El presbiterio, de menor ancho que el de la nave, está cubierto también por una bóveda de cañón corrido; al centro está el altar, con varias imágenes dedicadas al culto. Por las dimensiones y la disposición de este, debe tratarse de una capilla fundacional del siglo XVI a la que se le añadió la nave durante el siglo XVII. En el primer entreje está el arco del sotocoro y, en la parte alta, el coro, iluminado a través de un vano abocinado. En su primer entreje, el cañón presenta unos lucernarios de forma cuadrada.
La capilla está actualmente toda aplanada y pintada en su interior, presentando solo una cenefa dorada como ornamentación.
