Los datos que refieren la fundación de esta población y de sus antiguos pobladores son escasos. El gobernador José María Pando se quedó con los títulos de composición de tierras que le otorgó a este pueblo el gobierno en el año de 1840 y no se sabe del paradero de estos documentos. Solamente se poseen la diligencia de apeo y deslinde que realizó D. Francisco Ramírez en el año de 1863, cuando fue jefe político de este distrito. Tiene un templo construido en el año de 1708. Se menciona también una casa cural, construida en el mismo año con las siguientes dimensiones: 8 varas de largo, 4 de ancho y 5 de altura, sin que exista registro físico de ella. El templo de Santiago Amoltepec está emplazado sobre una plataforma artificial en la parte menos accidentada al centro del poblado.
El templo orienta una pequeña plaza delimitada por los muros de contención que la soportan; sirve de plataforma el acceso al atrio. El templo es de una sola nave con una sacristía adosada en su lado norte que tiene acceso desde el presbiterio. El material empleado para la construcción de muros y contrafuertes es la mampostería de la región y la teja de barro recocido.
El templo tiene en su portada dos cuerpos y remate. El primer cuerpo presenta un vano de acceso cerrado por un arco de medio punto sobre impostas y jambas, todo de tabique de barro. A cada lado, y de manera simétrica, hay dos columnas empotradas de fuste cilíndrico y liso, rematadas con un capitel cuadrado semejante al toscano. Los pedestales sobre los que se apoyan las pilastras están empotrados y muestran una incrustación cilíndrica de un elemento ya perdido o tal vez nunca colocado.
Sobre el capitel de las pilastras bajas se desliza de lado a lado de la portada un elemento de tabique de barro a modo de arquitrabe y cornisa moldurada que delimita y enmarca el cuerpo bajo. En el cuerpo alto continúa la simetría dispuesta en el cuerpo bajo; se apoyan dos pares de pilastras empotradas con el fuste cilíndrico y liso, rematadas con un capitel cuadrado semejante al toscano. Enmarcan el vano de una ventana abocinada con marco retraído del paño de fachada más pequeño, cerrada con un arco de medio punto, imposta y jambas de tabique de barro.
Las pilastras se desplazan sobre la cornisa que separa los cuerpos y soportan una cornisa moldurada en la parte superior. El remate que aloja un nicho de pequeñas dimensiones cerrado con un arco de tabique que se apoya sobre la cornisa y está flanqueado por un par de pequeños pináculos.
En la fachada lateral sur se puede notar claramente que se modificó la altura original del edificio, pues hay un agregado con aplanado en la parte superior del templo. El interior del templo está dividido en 4 secciones y el presbiterio; tiene a ambos lados pilastras que soportan una cornisa moldurada que corre por la parte superior de cada muro lateral.
La zona del presbiterio está delimitada por el cambio de nivel en el piso y por un arco de madera soportado sobre unas pilastras de cuerpo más ancho que las del resto del edificio. Es de una sola nave con cubierta de lamina y el coro es una incorporación reciente, pues las columnas son de concreto y el acceso es claramente posterior, lo que supone que no existió de origen; no tiene muebles de importancia.
